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LABORATORIO DI CUCINA SICILIANA |
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Nel corso delle attività inerenti al progetto P.O.R. Sicilia 2000-2006
" TANDEM / Una Scuola Co-educante"
Asse 3 - Mis 3.06
" Prevenzione della dispersione scolastica "
, si è avviato, con la collaborazione del 1° I.C.S."S. Pellico" di Pachino, un corso di cucina tipica siciliana
avente come obiettivo fondamentale quello di parlare ai ragazzi esplorando la tradizione eno-gastronomica siciliana,
con i relativi riferimenti storico-culturali.
Molte esperienze di percorsi di educazione, insegnano che laddove queste si limitino ad analisi concettuali,
a discussioni anche magistralmente "animate", rischiano però di essere sentite dai ragazzi come lontane,
come astratte, quando non addirittura noiose.
Ciò nondimeno sembrava fondamentale continuare a sollecitare l’attenzione in merito a questioni cruciali per la nostra terra.
La sfida diventava allora quella di porre tali questioni cruciali in una modalità appassionante, coinvolgente, sul piano personale ed emotivo. Il laboratorio di cucina si è prestato benissimo a rispondere a tale sfida, laddove esso diventa il contenitore di rappresentazioni che mettono in scena realtà di vita quotidiana.
Millenni di dominazione straniere e la capacità di conservare e trasformare hanno arricchito i nostri prodotti culinari e gastronomici; dolci e piatti tipici siciliani sono ormai conosciuti in tutto il mondo per la lunghissima tradizione culturale che rappresentano, oltre che essere in linea con i più moderni principi nutrizionali. Questo laboratorio ha di fatto costituito un affascinante viaggio all’interno di questo variegato universo che il mondo ci invidia
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